Created with Sketch.

Світові тенденції у виробництві соняшнику

Червень 5, 2019

Соняшники продовжують сяяти

Небувало високий урожай  соняшнику в минулому році тільки підсилив і так високий рейтинг культури і підтвердив місце  фаворита серед виробників і споживачів.

Соняшник виправдав своє ім`я у 2018 році, процвітаючи в спекотних і сонячних умовах, що спостерігалися в різних частинах Європи.

За оцінками ЄС, врожайність соняшнику становила в середньому 2,5 тонни / га, що на 18,0% більше, ніж у середньому за п’ять років.

 Україна: 

Урожай соняшнику у 2018 році в Україні був багатим, з урожаєм 14,6 млн. тонн, що на 9% більше, ніж у 2017 році, вважають українські аналітики АПК-Інформ. Очікується, що виробництво соняшникової олії з цієї культури на 12% перевищує торішній показник, а це 6,4 млн. тонн.з очікуваним експортом на 11%  більше, тобто на 5.9 млн тонн.  Вищий урожай повинен також генерувати додаткові 9% соняшникового шроту і макухи, більше 80% яких буде експортовано. У той час як погода була вдалою для вирощування соняшнику у 2018 році, збільшення врожайності за останні кілька років також можна пояснити поліпшенням ведення  господарства та досягнень у селекції та генетиці, допомагаючи фермерам вирощувати насіння на своїх землях. Потужне виробництво у Східній Європі допомогло підштовхнути глобальне виробництво соняшнику до майже 50 мільйонів тонн у 2019 році, повідомляє Департамент сільського господарства США. Це являє собою 27% збільшення виробництва за останні п’ять років, що робить його однією з найбільш швидко зростаючих культур у світі. ЄС очікує подальшого росту протягом наступних років, причому збільшення обсягу соняшнику в ЄС на період до 2030 року складе 200 000 га. Що цікаво, більша частина цього зростання відбуватиметься у східній частині ЄС. 

Ціни на соняшник ослабли разом з великими світовими врожаями і були б навіть нижчими, якби не було низького врожаю в Північній Америці у 2018 році. Зниження цін може обмежити приріст соняшнику у 2019 році, але культура залишається визнаною і цінною у ротації посівів багатьох фермерів по всьому світу.

Зростання врожайності та виробництва соняшнику було значно більшим у Східній Європі, ніж у США, де ця територія фактично зменшилася на третину за останнє десятиліття, при цьому виробництво скоротилося на 25%. Зростання урожайності у Європі протягом останнього десятиліття було дуже вражаючим. У цей час врожайність в Україні, наприклад, виросла на 65%!

Зростання урожайності соняшнику в Східній Європі призвело до зростання світового виробництва на 80% за останні десять років, з ростом урожайності загалом на 46%.

Значення універсальності

Популярність соняшника обумовлена ​​його універсальністю як для олії, насіння, кормів для тварин, а також зі зростаючою стурбованістю здоров’ям та зміною клімату, соняшник відвграє важливу роль у поліпшенні дієти та захисті оточуючого середовища.

Олія соняшникова містить більше вітаміну Е, ніж будь-яке інше рослинне масло, а враховуючи своє рослинне походження – вільна від холестерину, з низьким вмістом насичених жирів і багата поліненасиченими жирами. Вона також містить інші вітаміни, включаючи А, В1 і С, а також ряд мінералів, таких як мідь, фосфор, цинк і магній. Як частина здорової дієти поряд з білками, фруктами та овочами вона може допомогти захистити організм від низки захворювань, включаючи серцеві проблеми та деякі види раку. Олія також є популярним природним інгредієнтом у продуктах по догляду за шкірою, які допомагають зволожувати і відновлювати пошкоджену шкіру.

Користь для здоров’я та рослинна поживна цінність соняшника означають, що соняшник має відігравати все більш важливу роль серед споживачів, які шукають здорові альтернативи харчування.

 Екологічний переможець

 Протягом останніх кількох років також існує занепокоєння серед споживачів щодо впливу пальмової олії на навколишнє середовище, оскільки для вирощування цієї культури використовується багато землі. Виробники пальмової олії дали свою відповідь, зосередивши увагу на соціально-екологічній відповідальності, але, неминуче, занепокоєння з приводу олії привело до пошуку альтернатив. Зростаючи на існуючих сільськогосподарських угіддях і будучи в ротаціях серед інших  цінних зернових культур, соняшник може відігравати дуже важливу роль у забезпеченні частки в 130 млн. тонн рослинної олії, що потребує світ щороку. 

Пальмова олія  

Світ також все більше стурбований питанням тваринництва, що впливає на зміну клімату, критикуючи вирощування сільськогосподарських культур спеціально для годування худоби. Тваринництво має велике значення для багатьох фермерів у всьому світі, має багато агрономічних переваг, таких як гній, і відіграє важливу роль у харчуванні людини. Однак, тим більше, таких випадків, коли можна годувати  худобу з культур вирощених для людських потреб, як наприклад соняшник, тим краще.

Близько половини врожаю соняшнику – це шрот, що залишається в процесі виробництва олії. Шрот є ідеальним інгредієнтом для тваринництва, маючи безліч переваг, як і олія для людей. Таким чином, збільшення виробництва соняшнику не тільки дасть більше олії, але й забезепечить збалансованим кормом для світового тваринництва.

Така ж критика, що була спрямована на вирощування сільськогосподарських культур для харчування тварин, також була спрямована на вирощування культур для біопалива. Соняшник ніколи не використовувався у великих масштабах для виробництва біодизельного палива, а так як уряди та нафтові компанії відходять від використання біопалива на рослинній основі, соняшник менше уражається, ніж інші культури.  

Здорові закуски 

Зростання світового виробництва соняшнику частково зумовлено зростанням попиту на кондитерський соняшник. Споживачі шукають корисну альтернативу традиційним солодким або солоним закускам, а смак, розмір і переваги соняшникового насіння означають, що їх можна вживати самостійно або в якості інгредієнта в інших закусках. Той факт, що соняшникове насіння можна  вживати в сирому та необробленому вигляді, робить його унікальним серед інших зернових, бобових та олійних культур і продовжуває стимулювати попит на кондитерський соняшник. Інститут Лінуса Паулінга в Університеті Орегона стверджує, що насіння соняшнику в дієті може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням і діабету 2 типу. Вживання 28,3 грамів насіння соняшнику може забезпечити більше половини вашої потреби в міді і третину потреби організму у вітаміні В-1. Окрім того, що їх легко додати до салату, замочування насіння соняшнику на ніч дає можливість перетерти його для додавання до супу. Також можна змолоти насіння соняшнику на масло, як альтернативу арахісовому маслу.  

Яскраве майбутнє 

Зрозуміло, що майбутнє соняшнику настільки ж яскраве, як і його жовті квіти, але це майбутнє буде повністю реалізовано лише тоді, коли його урожай та вигода залишатимуться високими. Зростаючий попит на всі сільськогосподарські культури з боку більшої та багатіючої світової популяції, а також бажання захистити та посилити природні середовища існування означає, що існує потреба забезпечити більшу продуктивність з існуючих сільськогосподарських угідь. Розвиток гібридного насіння соняшнику, в якому Nuseed є світовим лідером, допоміг змінити урожайність соняшнику глобально. Зосередившись на підвищенні природних агрономічних властивостей рослин і зробивши його більш стійким до хвороб і толерантним до посухи; а також підвищуючи його харчову цінність, селекціонери продовжують виводити високоякісну, високоврожайну та універсальну культуру, що допомагає прогодувати світ екологічно безпечним шляхом.